Découvrez l'art de l'assemblage

L'assemblage consiste à élaborer un vin en associant plusieurs cépages et/ou plusieurs cuvées (élevage en cuves et en barriques) pour un même millésime (année). Cette technique permet d’obtenir des vins plus complets, plus riches, plus équilibrés, ainsi que d’enrichir la gamme aromatique. L'oenologue, en trouvant le juste équilibre entre les cépages, retranscrit le caractère et la personnalité de son domaine, de son terroir. Telle une signature. Et vous, quelle sera votre signature aromatique ?

Votre coffret

Votre coffret de l’œnologue contient tout ce dont vous avez besoin pour faire l'assemblage de votre vin :

• 1 bouteille 75 cl de Merlot AOC Pessac-Léognan

• 1 bouteille 75 cl de Cabernet-Sauvignon AOC Pessac-Léognan

• 1 éprouvette de 100 ml

•  1 tire-bouchon

• des stop-gouttes

• des fiches de dégustation

et bien sûr, le cours en ligne pour vous accompagner lors de la création de votre assemblage.

Assemblez votre vin et enchantez vos papilles

Le coffret de l'oenologue, et son cours en ligne, s'adressent aux amateurs de vins, débutants ou confirmés, qui souhaitent apprendre, simplement et de façon ludique, l'art de l'assemblage tel qu'il est pratiqué pour l'élaboration des vins de Bordeaux.

Titre 5